进入夏（xià）天后适量吃点（diǎn）姜，对身体有（yǒu）一定益处。俗话说：“冬吃（chī）萝卜（bo）夏（xià）吃姜，不（bú）用（yòng）医生开处方”。民（mín）间有“早吃三片姜，赛过喝参汤”的说法。这些都说明姜对人体是有益（yì）的。姜（jiāng）除含姜油（yóu）酮、姜油酚（fēn）和姜油（yóu）醇外（wài），还含有蛋白质、糖、脂肪和丰富的铁盐等，有散寒、祛湿、温中、发汗、止咳等（děng）作用。

解毒（dú）：生姜可缓解食物中（zhōng）毒（dú）症状。食鱼、蟹（xiè）后，若出现呕（ǒu）吐、腹泻、腹痛等症（zhèng）状，可用生（shēng）姜和紫苏叶各30克，水（shuǐ）煎，加红糖适量，每日分2次服（fú）用。一般（bān）在（zài）吃螃蟹时，用姜（jiāng）末、醋、糖（táng）配食（shí）是（shì）有一定（dìng）道理的。因螃蟹性寒，又有腥味，用热性的姜配食可减少（shǎo）对脾胃的伤害，特别是对脾（pí）胃虚寒者更有益处。吃野菜中毒（dú），口舌发麻时，立即嚼生姜（jiāng），可缓解病（bìng）情。

防伤（shāng）风感冒：中医认为，姜味辛性温，有发表、止呕、祛痰、助消化等功（gōng）效，可（kě）防风寒感（gǎn）冒等。所（suǒ）以伤（shāng）风感冒时，吃几片生姜能促进血液循环，使全（quán）身发热（rè）出汗，减轻感冒症（zhèng）状。也可将连根葱白5根加生姜3片水煎（jiān）后加红糖趁热（rè）服用。将生姜捣烂（làn），涂搽病人足心、前胸、后背（bèi）及两臂弯曲处，也（yě）可促使发汗，治疗感冒。

抗衰老：生（shēng）姜有抗氧化功效，其辛辣成分可抑制过氧化脂质的产（chǎn）生（shēng），起到（dào）抗衰老的作用。人体（tǐ）内的自由基是一种衰老因（yīn）子，若其过度活跃，可致人早（zǎo）衰，姜中的姜辣素可有效地控（kòng）制（zhì）自由基。此外，生姜（jiāng）中的姜辣素（sù）被人体吸收（shōu）后，对运动中枢、呼吸中枢和心脏有兴奋作用。

镇痛：生姜中（zhōng）含有一种与水杨酸（suān）类似（sì）的物质，故有（yǒu）镇痛抗炎（yán）功效，可用于风湿痛和（hé）腰腿痛，冲（chōng）服姜糖水，微（wēi）微发汗（hàn），症状就会减轻。提取这种物质，经稀释做成血液（yè）稀释剂（jì），可（kě）减缓（huǎn）血液凝固，对（duì）降血脂、降（jiàng）血压（yā）、防（fáng）止血栓（shuān）形（xíng）成和心肌梗死均有（yǒu）一定效果。

防（fáng）治呕吐：生（shēng）姜可治呕吐。用生姜（jiāng）汁1汤匙，蜂蜜2汤匙（shí），加（jiā）水适量煮（zhǔ）开，趁热服用，每日3次。乘车（chē）前喝（hē）些（xiē）姜汁可（kě）防止晕车呕吐。妊娠（shēn）呕吐时，可冲（chōng）饮红糖姜水，有较好效果。生姜还具有治牙痛（tòng）作用。生（shēng）姜中的挥发油，对产生口臭和牙周炎的致病菌有杀灭作用。嚼（jiáo）几片（piàn）生姜可治牙痛。口舌生疮可用生姜汁漱口，或用（yòng）生（shēng）姜（jiāng）汁涂患处。

止咳喘：老年（nián）慢性咳嗽、肺寒咳喘、头（tóu）痛鼻塞，可（kě）用半匙（shí）生姜汁（zhī）加1匙饴糖（táng），用（yòng）沸水冲（chōng）服，每日2~3次，有较好效果。

食（shí）用生（shēng）姜能治病，但如果食用不当，也（yě）会造成不良（liáng）后果。不能（néng）一次（cì）吃得过多或（huò）长时间过量食用，否则会给身体带来不（bú）利影响，容易患眼病。姜辛辣、性热，大量食用生姜，刺激（jī）胃（wèi）肠器官，使消化（huà）和吸收（shōu）功能减弱。若喉（hóu）痛（tòng）、喉干、大便干燥，不宜（yí）用生（shēng）姜。患痔疮、肠结核、胃出血和细（xì）菌性痢疾者也不宜服（fú）用。不要吃腐烂变质（zhì）的（de）生姜，因生姜（jiāng）腐烂变质后可产生有毒物质，而且毒性很强（qiáng），这种（zhǒng）有（yǒu）毒物质被（bèi）胃（wèi）吸收后可很快到达肝脏，导致肝（gān）细胞中毒变性，甚至可危及生命。