红（hóng）薯（shǔ）作为国民的大杂（zá）粮之一，家家户户都常会吃，其（qí）糯粉（fěn）跟甜甜的（de）口（kǒu）感也备受小孩子的（de）喜爱。很多时候家长还会（huì）变着（zhe）花样做各种红薯小吃，不单单只是（shì）蒸煮这一（yī）种吃法。比如加上粉（fěn）面一起制作的红（hóng）薯饼跟红薯丸子，简单的红薯粥水，都（dōu）深受欢迎。而除了（le）口（kǒu）感（gǎn），大家（jiā）这（zhè）么喜（xǐ）爱（ài）红薯的原（yuán）因（yīn）还因为它（tā）对人体的实（shí）用功效确实不错。那（nà）么，红薯都（dōu）具备（bèi）那些实用（yòng）的作（zuò）用呢？

　　1、通便：首当其（qí）冲就是通便的作用啦（lā），这是因为红薯（shǔ）中存在着许多不容易被消化酵素破（pò）坏的纤维素跟果（guǒ）胶（jiāo），这些成（chéng）分能（néng）够刺激消化（huà）液分泌喝肠胃蠕动（dòng），继（jì）而起到（dào）通便的作用。

　　2、抗癌（ái）：很多人说食物不具（jù）有（yǒu）抗癌（ái）的（de）作（zuò）用，但红薯（shǔ）中的（de）β-胡萝（luó）卜素、维生素C、叶（yè）酸是最具有抗癌作用的营养物质，红薯中的（de）β-胡萝卜素、维生素C的抗（kàng）氧化作用可以抵抗氧化应激对DNA的损伤（shāng）从而起到（dào）抗癌的效果，而红薯中三者含量都（dōu）比（bǐ）较（jiào）丰富，因此其抗癌作用比较大。不过指望从吃红薯就能（néng）完全的不（bú）患癌，平时还是多点好的生（shēng）活习惯吧。

　　3、预（yù）防心血管疾病：红薯含有钾（jiǎ）、β-胡萝卜素和维生素C，钾能帮助（zhù）人体细胞（bāo）液体和（hé）电解质（zhì）平（píng）衡，有助于维持正（zhèng）常的（de）血压跟心脏功（gōng）能，β-胡萝卜素（sù）和维生素C则是有抗脂质氧化、预防动脉粥硬化的作（zuò）用。其次还有叶酸（suān）和维生素B6有助于降低血液中的高（gāo）板膀胱水平，从而防止高半胱氨酸损伤（shāng）动脉血管。

　　此外（wài），红薯作为β胡萝卜素（sù）的最佳（jiā）食物来（lái）源，有（yǒu）助于人体制造足（zú）够的白血球，抗（kàng）击感冒病（bìng）毒侵入导致的感染。

　　虽说红薯的好（hǎo）处挺（tǐng）多，吃起来的口感也不错（cuò），但是有两类人却是要（yào）避免或（huò）少吃红薯的。

　　1、肠胃消（xiāo）化能力差的人：吃多了红薯（shǔ）会（huì）刺激胃酸的大量分泌，所（suǒ）以本身就肠胃功（gōng）能不好（hǎo）的人还是少吃红（hóng）薯的好。

　　2、血糖较高的人（rén）群：因为红薯含有大量的糖分，吃（chī）起来甜甜的，所以（yǐ）血糖高的人应该避免或少（shǎo）食用红薯。

　　值得注（zhù）意的是，蒸煮红薯的时候一（yī）定要（yào）蒸熟煮透，半生的红薯不仅影（yǐng）响口感还（hái）难以消（xiāo）化，造成（chéng）肠胃不适。