干豆黄豆杂豆好搭（dā）档：在所有植物（wù）性食物中，只有黄豆的高蛋白可与（yǔ）动物性食物相媲美，其蛋白质含（hán）量高达35%~40%，所以黄豆被誉为“田中之肉”、“植物（wù）蛋（dàn）白之（zhī）王”及“绿色牛奶”。

　　豆类蛋（dàn）白质中富含（hán）赖氨酸，是与谷类蛋白质（zhì）(谷类蛋白质中赖氨酸比例低)互补的理想食品。大豆的脂肪含量（liàng）约为15%~20%，其中（zhōng）不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，此外还含有较多对心血管健（jiàn）康有益的磷脂（zhī）。如果再和杂豆搭（dā）配起来，互补，营养更（gèng）为（wéi）丰富。

　　先说说（shuō）庞大（dà）的（de）豆类队伍中的黄（huáng）豆，广东中山大（dà）学附属（shǔ）第三医院营养科副主任卞华伟（wěi）介绍，黄豆中除了具有高蛋（dàn）白质、高不饱（bǎo）和脂肪酸的特点外，还含有一定量的B族（zú）维生素及钙、铁（tiě）、磷（lín）、钾（jiǎ）、钠（nà）、镁、锌等（děng）微量元素。黄豆的营养成（chéng）分可为（wéi）脑（nǎo）细（xì）胞的生长（zhǎng）发育提供充分的原料，保持脑细胞（bāo）更新的顺利进行。另（lìng）外，豆类提（tí）供（gòng）的钙可改善骨（gǔ）密度（dù），促进骨（gǔ）骼（gé）健康（kāng）。

　　每周吃鱼 睡眠好，智（zhì）商高（gāo）

　　对于（yú）吃货而言，鱼肉（ròu）是很好的蛋白（bái）质（zhì）来源，经常吃鱼不但能降低血（xuè）脂和胆固醇，还能降低心脏病（bìng）风险（xiǎn）。

　　最近，一份来（lái）自美国宾夕（xī）法尼亚大学的研（yán）究结果（guǒ），再度为（wéi）“吃鱼的好处”找（zhǎo）到了“实锤”--每周至少吃鱼一次的（de）儿童，比（bǐ）很少吃鱼甚至不吃鱼的（de）儿（ér）童睡眠（mián）更（gèng）好，且智商分数高出（chū）四分之一。研究发现，鱼类中富含的（de）ω-3脂肪酸(omega-3s)与智力的改善有（yǒu）关，也与更好的睡眠有关。

　　研究（jiū）数据发现，那（nà）些每周吃鱼不少于两次的孩子在智（zhì）商测试中的得（dé）分，比那些“很少”吃鱼（yú）或（huò）者“从（cóng）不”吃（chī）鱼（yú）的孩子高出4.8分;此外鱼类摄入的增加还与睡眠障（zhàng）碍减少有关，等同于直接（jiē）提（tí）升了（le）睡眠质量。接下（xià）来，研究者希望能进一步补充目前（qián）的（de）观察性研（yán）究，确（què）定（dìng）吃鱼是否可以导致更（gèng）好的睡眠、更好的学习成绩，以及现实（shí）生活中（zhōng）其（qí）他的实际成果。

　　警惕“坐”出来（lái）的疾病 如何坐才（cái）算“坐对”？

　　健（jiàn）康美（měi）好的人（rén）生，是“走”出（chū）来而（ér）非“坐”出来的。人类的日常活动量随（suí）着文明和进步而下滑，低头和久（jiǔ）坐，更是现代人的日（rì）常（cháng）生活（huó）写（xiě）照。除了睡觉的8小时(甚（shèn）至更少)躺着，其余的（de）16小时几（jǐ）乎都在“坐（zuò）”，而且是不正确的坐（zuò）姿。

　　即（jí）使在健康意识提升（shēng）的今（jīn）天，大多数人依然（rán）忽略了“坐”的隐秘杀伤力，充其量将其与“肥（féi）胖”及“腰（yāo）酸背痛”挂钩，没有意识（shí）到真正的健（jiàn）康（kāng）风（fēng）险。

　　科技时代（dài）颠（diān）覆人们的生活（huó）形态，从劳作模式进入久坐模式，各（gè）种疾病也接踵而来。长时（shí）间久（jiǔ）坐会让一个（gè）人变胖、变懒，继而导致身体上的疼痛，尤其背部疼痛，久而久（jiǔ）之会（huì）蔓延（yán）至颈部（bù）、背部（bù）和腰（yāo）部脊椎（zhuī）。此外也会增加罹患心脏（zāng）病、糖尿（niào）病（bìng）及癌症等疾病的风险，并且容易出现负面情绪如抑郁。

　　喝粥也（yě）可以（yǐ）降（jiàng）低（dī）胆固醇（chún）

　　英国研究人（rén）员最近揭（jiē）开了粥的（de）真相：一碗粥比（bǐ）一片全麦面（miàn）包提供更多纤维，脂（zhī）肪含（hán）量也更低。粥（zhōu）还比药物（wù）更能降低胆固醇，甚至（zhì）可（kě）预（yù）防癌症。

　　研究表明，一碗粥真正的健（jiàn）康（kāng）益（yì）处来自一种叫（jiào）做“倍他葡聚糖”的可溶性纤维。这种纤维在燕麦（mài）里（lǐ）含量最（zuì）高，它会在肠道形成一层厚厚（hòu）的胶（jiāo）状物质，给人（rén）带来饱腹感（gǎn）和满足（zú）感，从（cóng）而降（jiàng）低人的食（shí）欲（yù）。它同时还能补充肠道里的有（yǒu）益菌，有助于提升免疫力、降低胆固醇，甚至可预（yù）防癌（ái）症。

　　研究人（rén）员称，倍他葡聚糖最重（chóng）要的功效，就是降低（dī）胆固（gù）醇。一天摄入（rù）2克倍他葡聚（jù）糖(大约70克粥中所含的量)能将人（rén）体内有（yǒu）害低密度脂蛋白的含量降（jiàng）低7%。

　　一天怎么过最健脑

　　大脑（nǎo）是人类使用最频（pín）繁，但了解甚少的器官。减缓大脑的衰退速度，让它长期保持活（huó）跃是高品质生活的保证。

　　早餐：吃鱼（yú）、鸡（jī）蛋、蓝（lán）莓（méi）和核桃等。身（shēn）体如果缺少必需的脂肪酸，记忆力衰（shuāi）退（tuì）和（hé）患老年痴呆的（de）风险会增加。鱼、鸡（jī）蛋、南瓜、种子类食物含有的欧米（mǐ）伽-3脂（zhī）肪酸(如（rú）“脑黄金”DHA)，是大脑（nǎo）自（zì）我修复所需的营养元（yuán）素之一,能（néng）让信息传递更流畅，帮助改善大脑血流量、减少炎症发生、保持大脑活力。在坚果中，核桃（táo）的DHA含（hán）量最（zuì）高;蓝莓（méi）富（fù）含（hán）抗氧化物，有助于加（jiā）强大脑中神经元的连接。有的人早餐会忽略主食（shí），但大脑唯一（yī）的能量（liàng）来源（yuán）为（wéi）葡萄糖（táng），所以早餐主食不可少（shǎo），馒头、包（bāo）子（zǐ）、粥就是很（hěn）好的选（xuǎn）择。

　　上班路上：阅（yuè）读、玩填字（zì）游戏（xì），关闭导航或走路上班（bān）。大脑（nǎo）就（jiù）像（xiàng）肌肉，需要锻（duàn）炼和刺激。上班路上也不要（yào）让（ràng）它闲下来，在地铁或公交上阅读（dú）或玩些健脑游戏;开（kāi）车时可以关闭导航，锻炼记忆力;走路（lù）上班也是很好的（de）选择（zé），体（tǐ）育锻炼30分钟以上可以（yǐ）增加血流量、保（bǎo）持大脑清醒，还能减少糖尿病、心脏病（bìng）和其他循环系统疾病风险;即（jí）使是低强（qiáng）度的（de）锻炼，也能振（zhèn）奋（fèn）精神。

　　小心倒春寒4个身（shēn）体部位要捂严实

　　虽然现在天气（qì）回暖，毕竟春寒料峭，不能“美（měi）丽冻人”，身体这几个部位还是需（xū）要捂一捂的（de）。湖南中医药大学（xué）第一附属（shǔ）医院治未病中（zhōng）心副（fù）主任李定（dìng）文介绍：

　　头颈捂一捂，上身全暖和春捂时（shí）第一个需要（yào）保暖的地方就是头颈，这样（yàng）可避免因头颈受风寒带来的不适，如头痛、头晕、颈肩胀痛或感冒、气管炎（yán）等。外（wài）出（chū）时可戴帽子或系（xì）一（yī）条围巾，不宜过早穿（chuān）低领或V字（zì）领上衣。

　　手腕捂一（yī）捂，心脏（zāng）好舒服春捂时第二个（gè）需要保暖的地方就是（shì）手腕，因为手腕上有我们（men）心经对应的（de）神门穴，按照中医（yī）的理（lǐ）论来说（shuō），我们体内（nèi）的元气循环会在神门穴经过（guò）、停留。如果元气循环得顺畅，身体就（jiù）好。所以说（shuō）让神门穴保暖就能让我们的心脏更加健康。七分袖与九分袖的衣（yī）服这个时期最好不（bú）要穿着，尤（yóu）其是老（lǎo）人，外（wài）出活动时尽量在外套里（lǐ）穿一件袖口能（néng）达（dá）到（dào）拇指根部的（de）长袖毛（máo）衣，或是戴上一副筒儿稍微长点的手（shǒu）套。