尽管（guǎn）绝大多（duō）数人（rén）现在都（dōu）能吃（chī）到营养丰（fēng）富的食物，但营养不良仍然是一（yī）个非常普遍的（de）现象。血液检测能确定（dìng）你（nǐ）是否缺乏某种特定的维（wéi）生（shēng）素，而缺乏某些（xiē）维生素也会（huì）表现出一些明显的症状。

　　今天就（jiù）为大家盘（pán）点身体（tǐ）缺（quē）乏维生素时发出的（de）预警信号！

　　缺乏维生素A

　　维生素A对正常（cháng）视力、免疫（yì）系（xì）统（tǒng）、生殖和生长（zhǎng）发育都很重要，它（tā）还有助于心脏、肺和其他器官正常（cháng）工作（zuò）。

　　维生（shēng）素A缺乏（fá）症现在已经较为少见了（le），因为大多数人能（néng）通过（guò）食物（wù），比如鲑鱼、绿（lǜ）叶（yè）蔬菜、鸡蛋（dàn）、乳制品和（hé）强化谷物早餐麦片等等获（huò）取这种维生素。然（rán）而，某些人仍然有可能缺乏这种（zhǒng）维生（shēng）素（sù），如囊性纤维化、克（kè）罗（luó）恩病（bìng）、溃疡（yáng）性结肠炎和乳糜泻患（huàn）者。身（shēn）体缺（quē）乏维（wéi）生（shēng）素A，可能会出（chū）现以（yǐ）下症（zhèng）状：

　　干眼症缺乏维（wéi）生素（sù）A经（jīng）常（cháng）表现在眼睛上，这是因（yīn）为β-胡萝卜素（维生素（sù）A的前体）有助于眼（yǎn）睛健康（kāng）。伦敦卫生与热带医学院的眼科学家发现，严（yán）重的维生素A缺（quē）乏（fá）通常（cháng）表现为结膜干燥，也被称为干眼症。患者往往会（huì）出（chū）现（xiàn）眼（yǎn）部干燥疼痛、眼红眼痒、眼部异物感甚（shèn）至视（shì）力模糊等症状。

　　夜盲症在光线（xiàn）不足时或夜晚视力明显（xiǎn）下降甚至看不（bú）清东西，或者出现对光线（xiàn）敏感、视野缩（suō）小等夜盲症的（de）种种症状，可能是缺乏维（wéi）生（shēng）素（sù）A的信号（hào）。根据世界卫生组织（WHO）的说（shuō）法，维（wéi）生（shēng）素（sù）A缺乏是青少年失明（míng）的主要原因之（zhī）一，特别是在（zài）发展（zhǎn）中国家（jiā）。WHO还指出，孕妇，特（tè）别是那（nà）些无法获得充足医（yī）疗保健服务的（de）妇女，在妊娠晚期也同样容（róng）易缺乏维生（shēng）素A。

　　贫血症如果你（nǐ）被确诊为贫血症，就要考虑下检查维生（shēng）素A的水平。缺乏（fá）维生素A的人（rén）往往铁（tiě）含量较（jiào）低，这（zhè）会导致贫（pín）血。马来西亚马（mǎ）来亚大（dà）学的寄生（shēng）虫学家研究发现，补充维生素A可以预防和逆转缺铁性贫（pín）血。

　　缺乏B族（zú）维生素

　　B族维生（shēng）素（sù）包（bāo）括8种（zhǒng）不同的维生素（sù）B，比如（rú）维生素B1（硫（liú）胺素）、维生素B2（核黄素）、维（wéi）生素B6（吡哆素）、维生（shēng）素B12（钴胺（àn）素）。它们（men）能完（wán）成很多生理（lǐ）功（gōng）能，一旦缺乏，身（shēn）体就会出现以下症状（zhuàng）：

　　口（kǒu）腔（qiāng）溃疡（yáng）以色列本·古里安大学的家庭医学家发现（xiàn），当（dāng）给予口腔溃（kuì）疡（yáng）患（huàn）者合适（shì）剂量的维生素B12后，他们的口腔溃疡愈合了（le）。类似的，如果体内严重缺乏维生素B12，舌头会疼痛或发红。吃纯（chún）素食的人更容（róng）易缺乏这种维生素，因为它通常（cháng）存在于（yú）肝脏、牛肉、金枪鱼和蛤蜊等动物性食物（wù）中。

　　头晕缺乏维生素B12的人通（tōng）常（cháng）也会感到头（tóu）晕。这是（shì）因为，与缺乏维（wéi）生（shēng）素A一样，缺乏这种（zhǒng）维（wéi）生（shēng）素会导（dǎo）致（zhì）贫血，从而减少体（tǐ）内健（jiàn）康红细胞的数量，扰乱流（liú）向大脑的氧气。

　　头发和指甲脆弱缺乏维（wéi）生素B12会造成头（tóu）发脆弱（ruò）或脱落（luò），这（zhè）种现象常见于更年期（qī）妇女。补充维生素B12有（yǒu）助于（yú）产生富含氧的红细胞，从（cóng）而将氧气输送到（dào）毛囊。这是（shì）一种通过产生新的（de）毛细胞来促进头发生长的生物过程。

　　皮肤炎（yán）症皮炎和红色（sè）皮疹，以及（jí）肢体末端有刺痛的感觉，是缺乏维生素B6的（de）迹象。维生素B6存在于豆类、鲑鱼、葵花籽和柿子椒中。

　　缺乏维生素C

　　维生素C作为抗氧化剂可以（yǐ）保护（hù）细胞免受自由基的有害（hài）影（yǐng）响。这种维生素对身体形成血管、软（ruǎn）骨、肌肉和胶原蛋白，以及（jí）铁的（de）吸收和（hé）储存至关重要。

　　然而，人体无法自然产（chǎn）生维生素（sù）C，因此要从饮食（shí）中（zhōng）获取。这种维生素存在于（yú）柑橘类水果、浆果、番茄、西蓝花和菠（bō）菜中。身（shēn）体缺乏维生素（sù）C可能会（huì）出（chū）现以（yǐ）下症状：

　　皱纹维生素（sù）C含量过低会增加衰老的迹象，如皱纹。这是因为（wéi）维生素C负责调节（jiē）胶原蛋白的（de）产（chǎn）生（shēng），而胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和光滑。

　　牙龈肿胀缺（quē）乏维生素C可能（néng）带来一些口腔问题，通（tōng）常表现（xiàn）为牙龈红肿和发（fā）炎，甚至牙龈流血。此时，患者需要补充维（wéi）生素C，或是多吃新（xīn）鲜果蔬。

　　伤口不易愈（yù）合如果你（nǐ）缺乏维生素C，皮肤上的任何伤口都需要更长的时间才能（néng）愈合。维生素（sù）C能促进（jìn）身体割伤、瘀伤（shāng）和感染的自然（rán）愈（yù）合（hé）机制。

　　缺乏维生素D

　　维生素D可以帮助身（shēn）体更好地（dì）吸收钙，以便形成强壮的（de）骨骼（gé），这就有助于（yú）保（bǎo）护老年（nián）人免受（shòu）骨质疏松症的影响。这种维生素对（duì）肌肉（ròu）和神经功能正常运行也是（shì）必（bì）不可少的，同时它有助于免（miǎn）疫系统抵抗（kàng）细（xì）菌和病毒。

　　虽然接（jiē）受阳光照射（shè）有助于维生素D的吸收，但食用强化牛奶和早餐谷物，以及多脂鱼（yú）和鱼肝油也能获取（qǔ）这种维生素（sù）。身体（tǐ）缺乏维（wéi）生素D，可能会出现以下症状：

　　肌（jī）肉痉挛除了增强骨（gǔ）骼力量，维生素D还影响肌（jī）肉（ròu）功能。缺乏这种营（yíng）养物质会导致肌肉重（chóng）量减轻，进而导（dǎo）致痉挛。这是因为维生素D能调（diào）节钙（gài）稳态，而这是（shì）肌肉正确放松和收缩所必需的。

　　睡眠问题缺乏维生素D会引起睡眠时间减少和感觉（jiào）恢复（fù）得不（bú）好（hǎo）。它还与鼻子和扁（biǎn）桃体（tǐ）的炎症增加有关，这会导致睡眠（mián）呼吸暂停（tíng）和睡（shuì）眠（mián）紊乱。青岛大学（xué）的公共（gòng）卫生学家发现，缺乏维（wéi）生（shēng）素D的人存（cún）在睡（shuì）眠障碍（ài）的风险增（zēng）加了50%。

　　脱发（fā）美国迈阿密大学（xué）米勒医学（xué）院的皮肤病学家认为，维生素D参与了角蛋白的（de）合成，角蛋白是构成头发的蛋白质。

　　情（qíng）绪改变情（qíng）绪（xù）与维生素D水平之间的联系在于血清素，即所谓的（de）幸福激（jī）素。维生素D有助（zhù）于维持大脑中有足够水（shuǐ）平的血清素。

　　伤口愈合缓慢与（yǔ）缺乏维生素（sù）C一样，缺乏（fá）维生素（sù）D也会造成伤口（kǒu）愈合速度缓慢。维（wéi）生素D参与了身体的（de）很多生理过程，当身体受伤（shāng）时，需要大量的（de）这种维生素（sù）才能正常恢复。维生（shēng）素D还影响和调节细胞生长，因此，足够水平的维生素D对形成（chéng）新皮肤至关重要。

　　缺乏维（wéi）生素E

　　维生（shēng）素E是一种对视力、生殖、血液、大脑（nǎo）和皮肤都（dōu）很重（chóng）要（yào）的营养物（wù）质，它具有抗（kàng）氧（yǎng）化特性。富含维生素（sù）E的（de）食物（wù）包括菜籽油、橄榄油（yóu）、杏仁和花（huā）生。某（mǒu）些肉类、乳制品和绿（lǜ）叶（yè）蔬菜也含有这种营养（yǎng）物质。身体（tǐ）缺乏维生素E可（kě）能会出现以下症状：

　　神经疼痛类似于灼痛（tòng）、刺（cì）痛和抽痛的神经（jīng）疼痛（tòng）可能是缺乏维生素E造成的。韩国釜（fǔ）山大（dà）学医学（xué）院的康复医学家发现，维生素E缺乏症患（huàn）者在接受9个月的治（zhì）疗后，能克（kè）服神经疼（téng）痛（tòng）和运动（dòng）功（gōng）能下降。

　　肌肉痛维生素E对维持（chí）肌（jī）肉（ròu）功能起到了重要作用。伊朗伊斯法罕（hǎn）医科大学的流行病学家发现，每天（tiān）服用（yòng）400国际单位维（wéi）生素E的受试者（zhě）的肌（jī）肉损伤减少（shǎo）了。

　　缺乏维生素K

　　这种脂溶（róng）性的（de）维生素来自于绿叶（yè）蔬菜、大豆（dòu）和菜籽油（yóu）。这种营养物（wù）质的主要功能是帮助（zhù）血液凝（níng）结和保持骨骼（gé）健康。

　　凝血问题（tí）维生素K是（shì）创造帮（bāng）助控制出（chū）血的蛋白质所必（bì）需的营养物质。有（yǒu）囊性纤维化、乳糜泻、溃疡性结肠（cháng）炎和短（duǎn）肠综合征等（děng）吸收问题的人应当（dāng）格外关注他们的凝（níng）血状（zhuàng）况，因（yīn）为他们缺乏（fá）维生素K的风险增加。

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