“八月天风始作秋，松声吹（chuī）得（dé）一山浮”，初秋时节，缕缕凉风吹散了（le）一（yī）些闷热（rè），晨间和晚（wǎn）间的冷意提醒着大家秋季（jì）的来临。伴随着清（qīng）风一起到来的，就是秋季的干和燥，这（zhè）个时期身体容易（yì）缺水、还会上（shàng）火，嗓子干痒（yǎng）、手（shǒu）指起皮等。

要想缓解秋（qiū）燥（zào），只靠喝水是不（bú）够的，还要注意（yì）饮食的调整，多吃滋阴润燥（zào）的食物（wù），少吃“发物”。“发物”食用之后，容易引发体（tǐ）内燥气，火上（shàng）加火，反而得不偿失。

什么是发物

在中国传统养生理（lǐ）论中（zhōng），发（fā）物（wù）指的是那些（xiē）容易（yì）诱发（fā）或者加（jiā）重疾（jí）病的食物（wù），这些食物往往（wǎng）具有刺（cì）激性，很容易引起身体的过敏症（zhèng）状或（huò）者加重（chóng）体内（nèi）的炎（yán）症等等。常见的发（fā）物有：韭菜、茴（huí）香、杏子、荔枝、樱桃（táo）、羊肉、带鱼、虾（xiā）、螃蟹、香菇、辣椒等，它们含有特殊成分（fèn），容易引发过敏，还会加重体内（nèi）湿气（qì）、热气、燥气，对于一（yī）些易过敏人群来说，食用时要格外小心。

秋季本（běn）就燥热易（yì）上火（huǒ），饮食方面（miàn）要少吃（chī）发物，推荐多吃3白2红，去燥祛（qū）湿，清（qīng）爽过秋。

多吃3白

一（yī）、百合

药食同源的百合，一向是秋季润肺（fèi）清燥的推荐食材，百合中（zhōng）含有（yǒu）的多糖类物质（zhì）还有益（yì）于免疫力的提升。而且百合清润（rùn）甘凉，护（hù）心肺，秋冬季节（jiē）食用对身体（tǐ）健康有好（hǎo）处。

推荐：【百合鸡蛋汤】

食材：百合、鸡（jī）蛋、枸杞（qǐ）、红糖

1、百合（hé）清洗（xǐ）干（gàn）净，放进温水（shuǐ）浸泡30分钟，枸杞洗净（jìng）浸泡5分钟（zhōng）。

2、煮锅接水，放入百合大火煮沸后转小火炖煮（zhǔ）15分（fèn）钟，直至（zhì）百合绵（mián）软。

3、鸡蛋打进碗中并（bìng）搅散，倒入锅中，加枸（gǒu）杞和红（hóng）糖块，搅（jiǎo）拌均匀，待红糖块化后（hòu）即可关火。

二（èr）、雪梨

秋季干燥，身体容（róng）易缺水，体现出来的状态就是皮肤起皮、嗓子不舒服等等情况，这时就该注意为身（shēn）体补水了。在各类（lèi）瓜果中（zhōng），雪（xuě）梨是补水最佳食材（cái），被称为“天然矿泉水”，鲜甜多汁（zhī），还富（fù）含（hán）营养，秋季多吃润肺去燥。

推荐：【小吊梨汤】

食材：银耳、雪梨、话梅、冰（bīng）糖、枸杞、陈（chén）皮

1、银耳浸泡2小时，再用清水冲（chōng）洗（xǐ）干净（jìng），撕成小朵备用。

2、雪梨放（fàng）入清水中（zhōng），撒盐搓（cuō）洗表皮，再（zài）冲洗干净，切成块备用。

3、煮锅加水，放（fàng）入（rù）银（yín）耳，小火炖（dùn）煮（zhǔ）10分钟，放入梨块，再放适量话梅，一小把冰糖炖煮30分钟。

4、放入枸杞和少量陈皮，炖煮（zhǔ）30分钟，炖煮（zhǔ）好后即可出锅。

三、山（shān）药

山药口感绵软（ruǎn），营养价（jià）值高，富含多种（zhǒng）维生素和微量元素（sù）。山药还是药食（shí）同源，补而（ér）不燥（zào），初秋吃可（kě）以益气健体，补充因苦（kǔ）夏而消耗掉的体力和精力。

推荐：【红豆山药糕（gāo）】

食（shí）材：山药、红豆、白（bái）糖、奶（nǎi）粉、糖桂花

1、红（hóng）豆提前浸泡一晚，山（shān）药洗净（jìng）去（qù）皮，切成片备用。

2、红豆放入电饭（fàn）锅，加（jiā）水（shuǐ）煮（zhǔ）15分（fèn）钟，放入适量（liàng）白糖（táng），继续煮15分钟，捞出红豆沥去水分。

3、蒸（zhēng）锅上汽后，放（fàng）入山药片蒸制15分钟，取出放入盆中，趁热加适（shì）量的白糖、奶（nǎi）粉，山药片碾碎成泥（ní），搅拌均匀。

4、模具中放入适量（liàng）山药泥，按压后铺一（yī）层红豆，再放一层山药泥（ní），按（àn）压（yā）平整后脱模，放入盘中淋上糖（táng）桂花（huā）即（jí）可。

多吃2红（hóng）

一（yī）、番茄

番茄酸甜（tián）多汁，含有大量的维生素和多种矿物质，还具有生津止渴、清热解毒的功效（xiào）。初秋多吃番（fān）茄，不仅去燥补水，还能补充身体所需（xū）的多种营养物质。

推荐（jiàn）：【话梅雪碧小（xiǎo）番茄（qié）】

食材：小番（fān）茄、话梅、雪碧、冰糖、柠檬

1、小番茄洗净后热（rè）水烫（tàng）1分钟，剥去外皮备用。柠檬（méng）洗净切片，剔去柠（níng）檬籽。

2、煮锅倒（dǎo）入适（shì）量雪（xuě）碧，放六、七枚话梅，4块冰糖，大火煮约（yuē）3分钟。

3、趁余温倒入小番茄（qié），放三、四片柠檬，搅拌一下，盖上（shàng）盖子（zǐ）放入冰箱冷（lěng）藏。

4、冷藏（cáng）2~3小时即可取出享用（yòng），冷藏一夜后食用风味更佳。

二、胡萝卜（bo）

胡萝卜吃起来爽脆可口，营养价（jià）值（zhí）也很高，富含维生素A，对（duì）身体生长和（hé）保护（hù）眼（yǎn）睛视力都有帮（bāng）助。初秋时（shí）节，将胡萝卜和其（qí）他（tā）蔬菜一（yī）起做道小炒，补（bǔ）充营养又省（shěng）时（shí）省（shěng）力（lì）。

推荐（jiàn）：【蔬菜（cài）什锦小炒（chǎo）】

食材：胡萝卜、山药、木耳、青椒

1、木耳提前泡发（fā）洗（xǐ）净，山药去皮切片备用，青椒、胡（hú）萝卜都洗净切片，另（lìng）准备好蒜片。

2、起（qǐ）锅烧水，水沸后放（fàng）入木耳焯水2分钟捞（lāo）出（chū）控水。

3、起锅烧油，油热后放入（rù）蒜片爆香，倒入胡（hú）萝卜、青椒翻炒断生。

4、倒入木耳、山药，翻炒均匀后放一勺生抽，一勺蚝（háo）油，适量盐（yán）、鸡（jī）精调味（wèi），再（zài）次翻炒均匀即可（kě）。

入秋（qiū）之后，早（zǎo）晚时分的空气都慢慢带上一（yī）丝（sī）凉（liáng）意，晨练或夜跑（pǎo）时记得准备一件外（wài）套，以防身（shēn）体大量出汗时被凉意钻了空子，导致感冒、鼻塞等情（qíng）况。运动之后要及（jí）时补充（chōng）水分，但不（bú）可大口喝冷饮，要小口（kǒu）慢喝常温的饮用水，以防身体出现不良（liáng）反应。

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