“八（bā）月天风始作（zuò）秋，松声吹得一山浮（fú）”，初秋时节，缕缕凉风吹散了一些闷热，晨间和晚间的冷意提醒（xǐng）着大家秋季的来临（lín）。伴随着（zhe）清风一（yī）起到来（lái）的，就（jiù）是秋季的干和燥，这个时期身体容（róng）易缺（quē）水（shuǐ）、还会上火，嗓子（zǐ）干（gàn）痒、手（shǒu）指（zhǐ）起皮等（děng）。

要想缓解秋燥（zào），只靠喝（hē）水是（shì）不够（gòu）的（de），还（hái）要注意饮（yǐn）食（shí）的调（diào）整，多（duō）吃滋阴润燥的食物，少吃“发物”。“发物（wù）”食用之（zhī）后（hòu），容易引发（fā）体内燥气，火上（shàng）加火，反而（ér）得不（bú）偿失。

什么是发（fā）物

在中（zhōng）国传统养生理论中，发物指的是那些容易（yì）诱发或者加重疾（jí）病的食物，这些（xiē）食物往往（wǎng）具有刺激性，很容易引（yǐn）起身（shēn）体的过敏症状或（huò）者加重（chóng）体内的炎症等（děng）等。常（cháng）见（jiàn）的（de）发物有（yǒu）：韭菜、茴香、杏子、荔枝、樱桃、羊肉（ròu）、带鱼、虾、螃蟹、香菇、辣（là）椒等，它（tā）们含有特殊成分，容易引发过敏（mǐn），还会加重体内湿气、热气、燥气，对于一些易（yì）过敏人群来说，食用（yòng）时要格（gé）外小心。

秋（qiū）季本就燥（zào）热易上火（huǒ），饮食方面要少吃（chī）发物，推荐（jiàn）多吃3白2红，去燥（zào）祛湿（shī），清爽过秋。

多吃3白（bái）

一、百合

药食同（tóng）源的百合（hé），一向是（shì）秋季润肺（fèi）清燥的推荐食材，百合中含有的多糖类（lèi）物（wù）质还有益于免（miǎn）疫力的（de）提升（shēng）。而且百（bǎi）合清润甘凉，护心（xīn）肺，秋冬季节食用（yòng）对身体（tǐ）健康有好处。

推（tuī）荐：【百（bǎi）合鸡蛋汤】

食材：百合、鸡蛋、枸杞、红糖

1、百合清洗干净，放进（jìn）温水浸泡30分钟，枸杞洗净（jìng）浸泡5分钟（zhōng）。

2、煮锅接水，放（fàng）入百（bǎi）合大火（huǒ）煮（zhǔ）沸后转（zhuǎn）小火炖（dùn）煮15分钟，直（zhí）至百合绵软。

3、鸡蛋打进（jìn）碗中并（bìng）搅散，倒入锅中（zhōng），加枸杞和红糖块，搅拌均匀（yún），待红糖块（kuài）化（huà）后即可关火。

二、雪（xuě）梨

秋季干燥，身体（tǐ）容易缺水，体（tǐ）现出（chū）来的（de）状态（tài）就是（shì）皮肤起皮（pí）、嗓子不舒（shū）服等（děng）等情况（kuàng），这时就该注意为身（shēn）体补水了（le）。在各类瓜果中，雪梨是补水最（zuì）佳食材，被称为“天然矿泉（quán）水”，鲜（xiān）甜多汁，还富（fù）含营养，秋季多（duō）吃润肺去燥（zào）。

推荐：【小（xiǎo）吊梨（lí）汤】

食材：银耳、雪梨、话梅、冰糖、枸杞（qǐ）、陈皮

1、银耳浸泡2小时，再用清水冲洗干净，撕成（chéng）小朵（duǒ）备用（yòng）。

2、雪梨放入清水中，撒（sā）盐搓洗表（biǎo）皮，再冲洗干净，切成块（kuài）备用。

3、煮锅加水，放入银耳，小（xiǎo）火炖煮10分钟，放入梨块，再放适量话梅，一小把冰糖炖（dùn）煮30分（fèn）钟。

4、放入枸杞和少（shǎo）量陈皮，炖（dùn）煮30分钟，炖煮好（hǎo）后即可出锅。

三、山药

山药口感绵（mián）软，营养价（jià）值高，富含多种维生素和微量（liàng）元（yuán）素。山药（yào）还是药食（shí）同源，补而（ér）不（bú）燥，初秋吃可（kě）以益（yì）气健体，补充（chōng）因苦夏而消耗（hào）掉的体力和精力。

推荐：【红豆（dòu）山药糕】

食材：山药、红豆、白糖、奶粉、糖（táng）桂花

1、红（hóng）豆提前浸泡一晚，山药洗净去皮，切（qiē）成（chéng）片备（bèi）用。

2、红豆放入电饭锅（guō），加水煮15分钟，放入适（shì）量白糖，继续煮15分钟，捞出红豆沥（lì）去水分。

3、蒸（zhēng）锅上汽后，放入山药片蒸（zhēng）制15分钟，取出放入（rù）盆中，趁热加适量（liàng）的白糖、奶粉，山药片（piàn）碾碎成泥（ní），搅拌均匀。

4、模具中放入适量（liàng）山药泥，按压（yā）后铺一层红（hóng）豆，再放一（yī）层（céng）山药泥（ní），按压（yā）平整后（hòu）脱模，放入盘中淋上糖桂花（huā）即（jí）可（kě）。

多（duō）吃2红

一、番（fān）茄

番茄酸甜多汁，含有（yǒu）大量的维生（shēng）素（sù）和多种矿物质，还具有（yǒu）生津止（zhǐ）渴（kě）、清热解毒的功效。初秋多（duō）吃（chī）番茄，不仅去燥（zào）补水，还能补充身体所需的多种（zhǒng）营养物质。

推荐：【话梅雪碧小番茄】

食材（cái）：小番茄、话梅、雪碧、冰糖、柠檬

1、小番茄洗净后（hòu）热水烫1分钟（zhōng），剥去外皮备用。柠檬洗（xǐ）净切片，剔去柠檬籽（zǐ）。

2、煮锅倒入适量雪碧，放（fàng）六、七枚话梅，4块冰糖（táng），大火煮约3分（fèn）钟（zhōng）。

3、趁余温（wēn）倒（dǎo）入（rù）小番茄（qié），放三、四片柠檬，搅拌一下，盖上盖子放入（rù）冰箱冷藏（cáng）。

4、冷（lěng）藏2~3小时即可（kě）取出享用，冷藏一夜后食用风味更（gèng）佳。

二（èr）、胡（hú）萝卜（bo）

胡萝（luó）卜吃起（qǐ）来爽脆可口，营养价值也很高，富含维生素A，对身体生长（zhǎng）和（hé）保（bǎo）护眼睛（jīng）视（shì）力都有帮助。初（chū）秋时（shí）节，将胡萝卜和其他蔬菜一（yī）起（qǐ）做道小炒，补充营养又省时省力。

推荐（jiàn）：【蔬菜什锦小炒（chǎo）】

食材（cái）：胡萝卜、山药、木耳、青椒

1、木耳提（tí）前泡发洗净，山药去皮切片备（bèi）用，青椒、胡（hú）萝卜（bo）都洗净切片（piàn），另准备（bèi）好（hǎo）蒜片（piàn）。

2、起锅烧（shāo）水，水沸后放入木（mù）耳焯水（shuǐ）2分钟（zhōng）捞出控水。

3、起锅烧油（yóu），油热后（hòu）放入蒜片爆香，倒入胡萝（luó）卜、青椒翻炒断生。

4、倒入木耳、山药（yào），翻炒均匀后放（fàng）一勺生抽，一勺蚝油，适（shì）量盐、鸡精调味，再次翻（fān）炒均（jun1）匀即（jí）可。

入（rù）秋（qiū）之后，早（zǎo）晚时分的空气都（dōu）慢慢（màn）带上一丝凉意（yì），晨练或夜跑时（shí）记得准备一件外（wài）套，以（yǐ）防身体（tǐ）大量出（chū）汗（hàn）时被凉意钻了空子，导致（zhì）感冒、鼻塞等情况。运动之后要（yào）及时补充水分，但（dàn）不可（kě）大口喝冷饮，要小（xiǎo）口慢喝常温的饮（yǐn）用水（shuǐ），以防（fáng）身体出现不良反应。

以上内（nèi）容来源网（wǎng）络（luò），版权（quán）属于原作者，如有疑问，请与联系删除，仅（jǐn）用于（yú）信息（xī）交（jiāo）流（liú）。